Ich bin Jörg. Wenn du auf dieser Seite gelandet bist, planst du wahrscheinlich etwas: eine Feier, ein Fest, einen Abend, an dem alles stimmen soll. Genau dafür gibt es diese Seite — und deshalb fange ich hier mit dem an, was sonst niemand erzählt.
Die alte erzählte von gestern
Angefangen hat der Garten Eden mit fünfzehn Sitzplätzen. Dann kam ein Popup, dann fünf Jahre in einer alten Schokoladenfabrik. Die Seite von damals zeigte Öffnungszeiten, eine Karte und ein Haus — alles richtig, alles vorbei.
Heute bin ich Caterer. Ich koche dort, wo gefeiert wird: in meinen Partner-Locations oder direkt bei dir vor Ort. Frisch für deinen Anlass, nicht nach Karte. Eine Seite, die etwas anderes behauptet, hilft dir nicht weiter — also stand sie zur Neufassung an.
Vier Dinge, die mir wichtig waren
- Meine vier Partner-Locations mit den echten Zahlen: Fläche, Kapazität, Technik, Anfahrt — nachlesbar, bevor du fragen musst
- Sechs Catering-Formate mit Beispielmenüs, damit du siehst, wie ein Abend aussehen kann
- Den Assistenten „Kurz gefragt“: ein paar Fragen, und du bekommst einen Vorschlag, welches Format und welcher Ort zu deinem Anlass passen
- Echte Google-Rezensionen, unverändert und ungekürzt — samt Tippfehlern. Ausgesucht habe ich da nichts
Am schönsten ist der Moment, in dem es an der Tafel kurz leise wird, weil alle gleichzeitig anfangen zu essen.
Jörg Naumann
Ich stehe selbst am Herd
Anfragen beantworte ich persönlich. Zur Besichtigung komme ich selbst mit. Und im the court in Troisdorf koche ich ab und an noch selbst den Mittagstisch — wer vorher probieren möchte, fragt kurz nach, wann ich dort am Herd stehe. Probeessen geht dort auch.
Was ich mache, mache ich mit Leuten, die ich lange kenne. Hinter jeder Partner-Location steht ein guter Freund. Beim PUNCTUM und beim the court war deshalb schon während der Bauzeit klar, dass es zusammengeht — nicht weil ein Vertrag es vorsah, sondern weil man sich kennt.
Ehrlich gesagt: auf dich
Auf Gäste, die mit Erwartungen kommen und mit einem satten Grinsen gehen. Auf Küchen, die ich noch nicht kenne. Auf Anlässe, bei denen mir jemand sagt: „Mach was draus." Und auf die Zusammenarbeit — mit meinen Partnern, mit Locations, mit dir und deinem Team. Ein guter Abend entsteht selten allein am Herd.
Diese Seite darf wachsen
Unter Aktuelles schreibe ich weiter: Saisonales, Blicke hinter die Kulissen, neue Orte, gelegentlich ein Rezept. Wenn dir etwas fehlt oder etwas unklar bleibt, schreib es mir — ich nehme es auf.
Jörg Naumann · Geschäftsführer und Caterer mit ♥
Erzähl mir von deinem Anlass
Ob das Datum schon steht oder du erst überlegst, ob es überhaupt geht: Schreib mir ein paar Zeilen. Ich lese jede Anfrage selbst und antworte persönlich — meistens noch am selben Tag.
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