Jörg's Garten EdenJörg'sGARTEN EDENCatering anfragen
Für alle, die arbeiten.

Messe, Crew & Backstage

Messestände, Filmsets, Bühnen und Backstage-Bereiche: Verpflegung, die zu Schichtplänen passt statt zu Menüfolgen — verlässlich, unkompliziert und pünktlich.

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Auf einen Blick.

Was dich erwartet

Messe
Standverpflegung und Bewirtung von Gästen
Crew
Verpflegung für Auf- und Abbauteams
Backstage
Künstler- und Technikcatering
Dauer
Einzeltage oder über die gesamte Laufzeit
Zeiten
Ausgabe nach Schichtplan statt nach Menüfolge
Warmhaltung
Was warm bleiben muss, bleibt warm
To go
Verpackt und einfach zu handhaben
Anlieferung
Zufahrt und Hindernisse kläre ich vorab
Anspruch
Essen, das über einen langen Tag trägt
Auswahl
Täglich wechselnd, damit es nicht langweilig wird
Vegan & vegetarisch
Immer als Option möglich
Getränke
Auf Wunsch mit Getränketheke

Rahmenangaben. Menüs, Mengen und Preise stelle ich für deinen Anlass individuell zusammen.

Vorportioniert für die Ausgabe
Wraps für zwischendurch
Warme Bowl in der Pause
Bagels und Süßes am Morgen
Drei Vorschläge.

Beispielmenüs

Menü 1

Messetag

Verpflegung, die über acht Stunden trägt

Morgens
Overnight Oats Berry und Nuts & Berry, frische Bagels mit Pastrami und Hummus
Mittags
Wrap Caesar-Salad und Wrap Arabic, dazu Mediterraner Kichererbsen-Salat
Nachmittags
Quiche Lorraine und Süßkartoffel-Walnuss-Tarte
Getränke
Wasser, Kaffee und Saft über den Tag
Menü 2

Crew warm

Wenn Zeit ist, steht etwas Warmes bereit

Suppe
Bergische Kartoffelsuppe wahlweise mit Speck, Vegane Linsensuppe mit Gemüse-Chips
Hauptgang
Chili con und sin Carne mit Orangenreis, Crème fraîche und Tortilla-Chips
Vegetarisch
Gnocchi-Gemüsepfanne mit hausgemachtem Pesto und Parmesan
Dessert
Vanillecreme mit gesalzenem Karamell im Weckgläschen
Menü 3

Backstage to go

Verpackt, einfach zu handhaben

Handlich
Bánh Mì Thit und Bánh Mì Char Siu, Bagel Hähnchenbrust
Im Glas
Massaman-Curry mit Kartoffeln und Kichererbsen, dazu Basmatireis
Vegan
Bánh Mì Thit V mit Soja-Hackfleisch, Wrap Greek mit Sojastreifen
Süß
Mango Crumble und Karamellisierte Banane in Kokoscreme

Beispiele aus der Speisekarte 2026 von STREET-KITCHEN Catering & Events, meinem langjährigen Partner. Jedes Menü stelle ich für deinen Anlass neu zusammen — Preis auf Anfrage.

Wofür sich das Format eignet.

Passt gut für

  • Messestände über mehrere Tage
  • Crew- und Backstage-Verpflegung bei Veranstaltungen
  • Film- und Fotoproduktionen
  • Firmenveranstaltungen mit Schichtbetrieb

Crew-Catering hat eigene Regeln. Es wird nicht zu einer festen Uhrzeit gegessen, sondern wenn gerade Zeit ist. Deshalb halte ich warm, was warm bleiben muss, und packe ein, was mitgenommen wird. Wer den ganzen Tag arbeitet, braucht Essen, das trägt.

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Was das heißt.

Gut zu wissen

Der Speiseplan entsteht aus dem Ablaufplan: Ich frage nach Schichten, Pausenfenstern und Zufahrtszeiten, bevor ich das Menü schreibe. Schweres liegt am Nachmittag zu lange, deshalb kommt Deftiges am Abend. Und was über Stunden bereitsteht, muss beim letzten Griff genauso aussehen wie beim ersten.

  • Ausgabe nach Schichtplan statt nach Menüfolge
  • Warmhaltung vor Ort, dazu Portionen zum Mitnehmen
  • Täglich wechselnd, damit es über mehrere Tage nicht langweilig wird
  • Zufahrt, Strom und Platzbedarf kläre ich vorab mit der Produktion
Passt auch woanders.

Wo soll gekocht werden?

Dieses Format bringe ich in jede meiner Partner-Locations mit — oder dorthin, wo du feiern willst.

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Jörg NaumannJörg NaumannGeschäftsführer und Caterer mit ♥ — wir antworten persönlich
0221 98860551joerg@garteneden-catering.de
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